Page 18 - La Vie éco - 12 Mars 2021

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économie L'évè nement

ELLE A CONNU UNE AMÉLIORATION CONSIDÉRABLE DEPUIS LA MISE EN PLACE DU PMV
politique
société
La filière laitière compte atteindre une production

de 3,5 M tonnes en 2030, contre 2,55 M en 2019
culture
échos

n Le secteur a généré des revenus de près de 13 milliards de DH en 2019 n 90% des producteurs laitiers
possèdent moins de 10 vaches laitières n La part des exportations est de 1% seulement, pour une valeur
carrières
de 700 MDH.

est réalisé à plus de 99% lo-
votre argent calement, puisque la part des
exportations en lait est très
faible, représentant à peine
1% de la production laitière
nationale pour une valeur de
700 MDH. De plus, le sec-
teur assure 460 000 emplois
directs et permanents dont
13 000 en aval de la filière.
A côté de cela, bien des
efforts ont été déployés en
vue de développer le réseau
de commercialisation. Il
compte actuellement quelque
2 700 centres de collecte de
lait , dont 1 870 sont érigés
en coopératives assurant la
commercialisation du lait
vers une vingtaine d’usines de
transformation. Celles-ci sont
concentrées dans les zones
de production et assurent la
transformation de 1 700 000
tonnes par an. Il est à noter
que les quantités du lait usi-
nées enregistrent un accrois-
sement de 15% par an entre
2015 et 2018.
a filière laitière a connu tré dans les zones irriguées à Le reste étant produit dans La filière a connu une amé-
des difficultés ces der- plus de 75% de la produc- les zones bour arides destiné lioration considérable durant
Lnières années dues tant tion, ainsi que les zones bour LE SECTEUR A RÉUSSI À essentiellement à l’autocon- la décennie de la mise en
aux conditions climatiques favorables où l’élevage laitier SE MAINTENIR AVEC UN sommation. place du Plan Maroc Vert.
difficiles qu’aux effets de la est conduit en système mixte Au total, les producteurs Plusieurs objectifs ont ainsi
crise sanitaire. En dépit de avec la céréaliculture et les CHEPTEL LAITIER DE laitiers sont au nombre de été atteints comme la forma-
cela, le secteur a réussi à se légumineuses. Ces zones 1 820 000 FEMELLES EN 260 000, dont 90% dis- tion de 120 inséminateurs,
maintenir avec un cheptel lai- concentrent plus de 80% de posent de moins de 10 la réalisation de plus de 3,3
tier de 1 820 000 femelles en cheptel bovin laitier de races PRODUCTION, DONT 71% vaches laitières et 2% seu- inséminations, l’importation
production, dont 71% sont améliorées, assurant plus de SONT DE RACE AMÉLIORÉE lement possèdent plus de de 149 142 génisses dont
de race améliorée. 82% de la production laitière 100 vaches laitières, sur- 45 000 têtes subventionnées,
L’élevage laitier est concen- nationale commercialisée. tout avec l’émergence de la création et équipement de
grandes fermes modernes 56 circuits de contrôle laitiers,

Une bonne organisation à tous dont l’effectif dépasse les l’installation de 5 grandes
1 000 vaches laitières. Ainsi, fermes laitières et la mise à
les niveaux la production laitière s’est niveau de 1 600 petites et
élevée à 2 550 000 tonnes en moyennes fermes. D’autant
2019, soit une progression de plus, 3 unités de transforma-
Compte tenu de la nécessité d’avoir producteurs laitiers, et la Fédération 7% entre 2015 et 2019. Ce tion à Tadla, Souss Massa et
un seul interlocuteur qui représente la marocaine de l’industrie laitière (FMIL) qui qui porte le taux de satisfac- le Nord ont connu un exten-
profession, la filière lait a été organisée rassemble les organismes de l’industrie tion de la demande nationale sion, 3 unités de séchage de
en une interprofession, nommée laitière. à 96% en 2019 contre 80% lait et de 10 unités de produc-
Maroc Lait qui a pour but d’offrir La filière lait est organisée sur tous les en 2010. La filière s’es fixé un tion du fromage ont été créées
une structure légitime et pérenne plans. Au niveau des éleveurs, ce sont objectif d’atteindre une pro- et 85 centres de collecte de lait
dédiée à l’accompagnement et à la 1 900 coopératives laitières qui duction de 3 500 000 tonnes ont été mis en conformité avec
professionnalisation de l’ensemble des assurent la collecte de lait. Sur l’échelle en 2030, dans le cadre de la les normes sanitaires. Comme
acteurs de la filière. Elle est composée de régionale, ce sont plusieurs coopératives nouvelle stratégie Generation la formation revêt une impor-
deux collèges : la Fédération marocaine et associations qui garantissent Green. Par ailleurs, le sec- tance capitale, 138 sessions de
des éleveurs producteurs laitiers l’encadrement des éleveurs (insémination teur a généré des revenus de formation ont été dispensées
(FEMAPROL), regroupant près de 40 artificielle, contrôle laitier, formation et près de 13 milliards de DH au Zoopôle de Aïn Jemaâ au
associations, coopératives et organismes sensibilisation...) n en 2019, dont 7 milliards à profit de 3 241 bénéficiaires n
l’amont. Ce chiffre d’affaires I.B.
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