Page 25 - La Vie éco - 26 Février 2021

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tiques, l’argane et les huiles les tapenades à base d’olives
essentielles. Mais, on notera vertes et noires, etc. De quoi
un changement du top des encourager les parents à rem-
ventes suite à la crise sani- placer les «Nutella» et autres
taire, puisque la demande culture échos
par des produits du terroir…
a principalement concerné Toujours dans le souci
le miel, l’huile d’olives, les d’améliorer la production et
plantes médicinales, dattes de développer les coopéra-
et figues et les épices. Des tives, le Marché solidaire de
produits qui ont enregistré l’Oasis, qui a été créé dans le
au cours de l’exercice 2020 cadre du programme d’appui
et d’accompagnement des
une importante hausse du carrières
chiffre d’affaires. Ainsi, la coopératives mis en place par
progression a été de 42% la Fondation Mohammed V
pour le miel, de 47% pour pour la solidarité, joue éga-
l’huile d’olives, 41% pour lement le rôle d’incubateur
les fruits secs et 48% pour votre argent
pour certaines coopératives.
les plantes médicinales. En «La Fondation Mohammed V
revanche, les ventes de cos- pour la solidarité finance les
métiques et d’artisanat ont équipements et les formations et
respectivement reculé de 26 le marché accompagne les coo-
et 24%. «Cette régression est pératives en matière de distribu-
l’impact direct de la crise sani- tion moderne et organisée. Ainsi,
taire car les gens se sont focali- réalisé entre 2017-2020 a at- leurs épices, leurs huiles cosmé- nous les accompagnons pour les
sés sur les produits alimentaires teint 150 millions de dirhams tiques, leur miel et leurs semoules techniques de référencement
pour se protéger et augmenter et a été totalement versé pour et farines pour le mois sinon plus». d’un produit, pour l’emballage,
leur immunité et l’absence de le paiement des coopératives. Un changement notoire le choix et le dépôt d’un nom, le
touristes a défavorisé les ventes En temps normal, le Mar- est à souligner à ce niveau choix d’une marque et les mé-
de l’artisanat», note Abderra- ché solidaire connaît un pic POUR GARANTIR et concerne l’achat d’huile thodes de promotion de leurs pro-
him Belkhadir. Il précisera à l’occasion du Ramadan, de d’olives. Plusieurs clients duits», indique M.Belkhadir,
que globalement il y a eu Aid Al Adha et durant la pé- UNE QUALITÉ ET UNE disent avoir abandonné le cir- qui précise que plusieurs
une baisse de régime durant riode des fêtes de fin d’anné. CONTINUITÉ DE LA cuit «informel» d’achat d’huile coopératives de l’incubateur
le confinement : «Le marché En semaine, l’affluence est d’olives pour une consomma- ont pu aujourd’hui pénétrer
n’a pas fermé et a respecté les importante le mercredi (les PRODUCTION ET DE tion annuelle et optent pour dans le circuit moderne, no-
mesures de protection donc nous mamans n’ayant pas d’obliga- un approvisionnement régulier tamment les grandes surfaces
avons respecté le couvre-feu de tion l’après-midi) et le samedi. L’APPROVISIONNEMENT, auprès du Marché solidaire. comme Marjane ou encore
18 heures et nous avons contrôlé Le panier moyen se situe à 258 LES RELATIONS ENTRE LE plus récemment BIM qui ont
l’affluence, puisque nous ne re- DH et est supérieur, selon M. C’est aussi un incubateur aménagé des «coins produits
cevions que 50 clients à la fois. Belkhadir, à la valeur du panier MARCHÉ SOLIDAIRE ET de coopératives du terroir».
Mais, nous avons pu rattraper moyen en grande distribution LES COOPÉRATIVES SONT Le prix de vente de l’huile L’expérience de ce marché
cette baisse durant les mois de qui est de l’ordre de 140 DH. d’olives n’y est pas plus cher est, selon son directeur, réus-
novembre et décembre et avons Et d’ajouter : «Cela est com- RÉGIES PAR UN CONTRAT qu’ailleurs, puisqu’il varie sie aussi bien au niveau du
pu liquider les stocks». La baisse préhensible car dans les grandes LIANT LES DEUX PARTIES entre 50 et 70 DH le litre soutien des coopératives qui
d’activité s’est traduite par surfaces, le client peut acheter un en fonction de la qualité de n’ont plus besoin aujourd’hui
une timide évolution de 1% ou deux produits seulement, alors ET FIXANT LES RÈGLES DU l’huile. Autre exemple à rete- de passer par des intermé-
du chiffre d’affaires en 2020, que chez nous, les ménagères font nir : l’achat des cosmétiques. diaires pour vendre leurs
alors que durant les trois der- plus d’achat. D’ailleurs, on peut PARTENARIAT Les femmes achètent désor- produits, qu’au niveau du
nières années, le Marché soli- dire que la plateforme a contri- mais leurs huiles et procè- consommateur qui a adopté
daire a réalisé une croissance bué, dans une certaine mesure, à dent elles-mêmes au mélange de nouvelles habitudes de
annuelle respective de 46%, un changement des habitudes de adapté à leurs besoins en soins consommation avec des prix,
24% et 16%. On signalera consommation. De nombreuses capillaires et de la peau. il faut le préciser, accessibles.
que le chiffre d’affaires global ménagères achètent désormais Cela leur coûte environ En effet, le différentiel entre le
800 à 1 000 DH pour une prix du Marché solidaire et le
consommation de quatre à circuit moderne est de 20%.
six mois et leur revient donc Une expérience qui gagne-
moins cher qu’un produit rait à être dupliquée dans
cosmétique acheté en parfu- d’autres régions. Un projet
merie ou en parapharmacie. qui est retenu dans le but

Par ailleurs, les ménagères d’ouvrir d’autres marchés
découvrent de plus en plus solidaires dans les grandes
des produits conçus selon des villes du Maroc afin de valo-
recettes traditionnelles grâce à riser les produits du terroir de
une plus grande valorisation chaque région du Royaume.
de la production des coopé- Toutefois, cela demandera de
ratives. plus grands efforts de la part
Le Marché solidaire en des coopératives qui devront

effet pousse de plus en plus produire suffisamment pour
les coopératives à proposer assurer l’approvisionnement
des produits de plus grande des plateformes de vente. Ce
valeur ajoutée. Notamment qui sous-entend l’obligation
des dérivés de fruits secs de passer à la culture de l’ar-
comme les figues marinées gane par exemple ou encore
à l’huile d’olives et plantes des plantes médicinales afin
médicinales, les pâtes à tarti- de répondre aux besoins… n
ner à base de dattes ou encore AZIZA BELOUAS
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