Page 29 - La Vie éco - 26 Juin

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ENTRETIEN
politique
«Cette pandémie nous a forcés à être agiles, à société

adapter nos services et à les sécuriser davantage» échos
culture

n Fournisseur de services de restauration et de facility management auprès de 50 000 collaborateurs
d’entreprises marocaines, la filiale marocaine du groupe français Sodexo a conçu un programme pour
carrières
accompagner le déconfinement progressif déployé au Maroc.

Les secteurs d’activités dépen- cemment, changeant ainsi la
dant de la proximité sociale ont teneur des stratégies d’entre-
été à l’évidence les plus sinistrés Mouna Fassi votre argent
prises mises en place avant
par la pandémie du Covid-19. la pandémie et que cette
C’est d’ailleurs le cas de celui de Daoudi dernière a rendu caduques.
la restauration et du facility ma- Qu’en est-il de votre stratégie
nagement qui a été mis à l’arrêt au Maroc et dans le monde ?
durant le confinement, mais qui Dirigeante de Notre stratégie est de pen-
reprend progressivement avec le Sodexo ser de manière proactive afin
retour au travail dans la plupart de gérer l’impact du Corona-
des entreprises au Royaume. Cette pandémie nous a virus en mettant l’accent sur
la sécurité et la santé de nos
n Vous avez annoncé récem- imposés de reculer, mais employés, clients, consom-
ment un programme complet mateurs. Nous avons renforcé
pour la reprise de l’activité pour mieux prendre les règles déjà existantes en
chez vos clients. Pouvez-vous matière de sécurité alimen-
nous en parler brièvement ? de l’élan, afin de nous taire, d’hygiène et de sécurité
En tant que restaurateurs au travail, afin de réduire le
et acteurs du facility mana- préparer davantage aux risque sanitaire. A ce titre,
gement, nous avons lancé un enjeux futurs nous avons lancé un conseil
programme pour permettre médical afin d’accompagner
un retour serein et sécurisé l’évolution et l’élaboration
des collaborateurs de nos de nouveaux protocoles et
clients sur leurs lieux de tra- carafes et suspendu les ser- De par notre métier, qu’il du fait de l’isolement profes- normes.
vail (bureaux, unités indus- vices de salades bars). s’agisse de la restauration ou sionnel et social qu’il pourrait Il est évident que nous
trielles, etc.) et dans leurs Le monde entier a été du- du facility management, la engendrer, de la charge men- n’avons pas été épargnés ;
espaces de vie partagés (open rement touché par cette pan- maîtrise du risque fait partie tale qu’il induit, en particulier notre métier de la restaura-
space, restaurants d’entre- démie et celle-ci a indéniable- intégrante de notre expertise pour les mères de familles, tion ayant été brutalement
prise, etc.). ment redistribué les cartes des et de notre culture. Ce carac- sans oublier que le télétravail mis à l’arrêt. Cependant, ni
Nous avons pu tirer par- priorités. Une reprise dans de tère permet de rassurer nos ne tient pas compte des iné- notre résilience, ni notre com-
tie des expériences de mauvaises conditions ou pas clients quant à notre capacité galités dans lesquelles il place bativité et ni notre volonté
notre groupe en la matière, de reprise de nos activités à les accompagner avec effica- les salariés qui n’ont pas tous d’aller de l’avant n’ont été mis
puisqu’il a accompagné ses auraient des conséquences cité, tout particulièrement en les mêmes conditions pour à l’arrêt.
clients dans d’autres pays encore plus désastreuses. période d’incertitude sanitaire travailler. En revanche, le
sortis du confinement avant comme celle que nous traver- présentiel leur offre un même n Enfin, quelles sont les pers-
le Maroc. Nous avons ainsi n Au-delà des changements sons actuellement. cadre. pectives de développement
pu établir un programme strictement opérationnels, Sur le long terme, nous de votre secteur au Maroc à
répondant à une stratégie peut-on parler d’une refonte n Le télétravail a gagné du voulons tous retrouver de la l’aune de la Covid-19 ?
intégrée qui tient compte de durable du modèle écono- terrain durant cette crise. proximité et du lien social Concernant notre métier de
l’ensemble des aspects liés au mique dans votre secteur ? Plusieurs observateurs esti- en toute sécurité. Le télétra- la restauration, les prochains
travail et à la vie en entreprise. Il est trop tôt pour par- ment que le développement vail est une mesure conjonc- mois seront déterminants
Concrètement, nous avons ler d’une refonte de notre de cette pratique est irréver- turelle, la transformer en quant à nos perspectives de
pensé au réaménagement des modèle, mais il est certain sible à moyen et à long terme, mesure structurelle n’est pas développement. Nous restons
espaces, lancé des opérations que cette pandémie nous a selon la nature des métiers et sans risque en termes de co- engagés auprès de nos clients,
de nettoyage et de désinfec- forcés à être agiles, à adapter des postes de travail. Quel hésion d’équipe et de valeur et comptons bien, avec leur
tion préventives, ou encore nos services et à les sécuriser sera, selon vous, l’impact sur de travail. Nous sommes des confiance, continuer à tenir la
procédé à la mise en route en davantage. l’activité de la restauration humains, hommes et femmes, barre. En effet, nous restons
toute sécurité des systèmes de Une chose est certaine, cette et du facility management, qui nous nourrissons du lien convaincus que cette pandé-
climatisation pour nos clients, pandémie a mis en lumière sachant que ce secteur est en- social comme vecteur d’inno- mie nous a imposés de recu-
dans le respect de standards le caractère essentiel de nos core en plein développement vation, de créativité et de per- ler, mais pour mieux prendre
robustes. métiers et le rôle fondamen- en Afrique ? formance. de l’élan, afin de nous pré-
Par ailleurs, nous avons fait tal de nos collaborateurs qui Notre position est qu’il parer davantage aux enjeux
bénéficier à nos clients une œuvrent au quotidien pour faut à tout prix préserver le n La Covid-19 a chamboulé futurs. Quant à nos métiers
signalétique «Covid-19» prête assurer les services de restau- lien social qu’offre un envi- l’économie et le monde de de facility management, leur
à l’usage et avons également ration, de propreté, de main- ronnement de travail. Il est l’entreprise. Plusieurs études caractère essentiel fait qu’ils
adapté notre offre de restau- tenance des infrastructures de porteur de productivité, de et analyses citées par diffé- sont plus que jamais plébis-
ration (menus à emporter, nos clients, contribuant ainsi bien-être et de performance rents médias prévoient des cités. D’ailleurs, de nouveaux
mise en place des règles de au bien-être de leurs collabo- des organisations. Il est assez années de reprise, soit une projets, nous confortent dans
distanciation, élimination de rateurs et à la performance évident de comprendre que le longue traversée du désert. le potentiel de croissance de
tous les points contacts. Nous des organisations que nous télétravail présente un revers Des ajustements profonds et ce métier au Maroc.
avons par exemple retiré les servons. de la médaille préoccupant, inédits ont été annoncés ré- PROPOS RECUEILLIS PAR M.J.
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