Oléiculture : À Fès, les innovations d’Al Moutmir portent leurs fruits

À l’instar des autres filières agricoles, l’oléiculture subit les conséquences de la sécheresse structurelle que connaît le Maroc ces dernières années. Au terme de la campagne 2024-2025, la production nationale d’olives s’est établie à 950.000 tonnes.

Soit une baisse de 11% par rapport à 1,05 million de tonnes de la campagne 2023-2024 et de 33% par rapport à la moyenne des trois dernières récoltes.

Anticipant cette éventuelle chute des rendements et désireux de juguler la hausse des prix de l’huile d’olive, le gouvernement avait d’ailleurs mis en place des mesures pour encourager les importations, comme la suspension des droits de douane et de la TVA sur certains contingents, avec un objectif de 30.000 tonnes pour la campagne 2024-2025.

Mais au-delà de ces mesures conjoncturelles, il urge de développer des méthodes de culture plus résilientes au stress hydrique et à même d’accroître les rendements des oliveraies. C’est le défi que s’est lancé l’initiative Al Moutmir, portée par l’UM6P et la Fondation OCP, particulièrement dans la production d’olives.

L’un des périmètres d’expérimentation, c’est la commune rurale de Laâjajra, de la province de Moulay Yaâcoub dans la région Fès-Saiss. Une visite de terrain effectuée ce 15 novembre avec des experts agronomes de ce programme, sur une plateforme de démonstration (PFD) de 2 hectares implantée dans le champ (3 ha) de l’oléiculteur Ahmad Es-Sehymy, a permis de constater que ces innovations portent leurs fruits.

Hausse de 50% des rendements
«Nous avons enregistré un rendement de 6 tonnes pour la plateforme de démonstration contre 4 tonnes pour la parcelle-témoin. Soit une amélioration d’environ 50%. D’où notre présence pour continuer l’accompagnement et le suivi, et encourager l’agriculteur à adopter les bonnes pratiques de récolte», révèle Abderrahmane Touhami El Ouazzani, ingénieur agronome à Al Moutmir, en charge de la province de Moulay Yaâcoub.

Une belle moisson qui est le fruit d’un travail scientifique rigoureux. «Nos équipes ont mis en place un itinéraire technique raisonné, ce qui a encouragé l’agriculteur à adopter les différentes techniques culturales durant toute la campagne», précise-t-il.

Et d’ajouter : «Le producteur qui a bénéficié d’un itinéraire technique raisonné peut compromettre la qualité de l’huile et nuire à la santé de l’olivier en utilisant des moyens de récolte traditionnels. C’est la raison pour laquelle nous les incitons à adopter des méthodes innovantes comme l’usage du râteau.»

À noter que le dispositif prérécolte comprend les analyses du sol, la production de la formule spécifique, la fertilisation de fond, la fertilisation de couverture, les traitements phytosanitaires contre les maladies et les insectes.

Six PFD dédiées à l’olivier
Les PFD sont des laboratoires à ciel ouvert où l’ingénieur agronome d’Al Moutmir déploie un itinéraire technique optimal et durable basé sur les principes des 4Rs : Apporter le bon engrais, au bon endroit, à la bonne dose et au bon moment.

Parallèlement, l’agriculteur suit son itinéraire habituel dans une parcelle-témoin aménagée dans son champ. Objectif : Lui prouver l’efficacité des nouvelles techniques culturales sur ses rendements.

Au total, Al Moutmir avait déployé 22 plateformes de démonstration dans la province de Moulay Yaâcoub pour la campagne 2024-2025, dont six dédiées à l’olivier, selon notre interlocuteur. Pas moins de 1.000 oléiculteurs ont pu bénéficier d’un accompagnement de proximité, d’un suivi régulier, ainsi que de formations continues assurées par des experts agronomes.

D’après El Ouazzani, ces bons rendements inciteront l’agriculteur pilote Ahmad Es-Sehymy à partager les résultats et techniques de culture auprès de ses voisins et autres collègues. Ce qui permettra de diffuser, à grande échelle, ces innovations moins gourmandes en eau dans ce contexte de stress hydrique.

À noter qu’au niveau national, ce sont 1.102 plateformes de démonstration qui ont été déployées par Al Moutmir lors de la campagne 2024-2025 dans 24 provinces du Royaume. Dans ce lot, on retrouve 876 PFD dédiées aux céréales et 226 consacrées aux légumineuses. Plus de 600 plateformes sont conduites en semis direct.