L’Ecole hôtelière de Genève s’installe à  Casablanca

L’Ecole hôtelière de Genève (EHG), l’une des plus réputées au monde dans son domaine, s’installe à Casablanca, en plein cœur du quartier Gauthier. L’initiative vient de Nabil et Mounir Kouhen, tous deux bien introduits dans le monde de l’hôtellerie et du tourisme. Le premier, lauréat de l’Ecole hôtelière de Toulouse, a dirigé plusieurs établissements hôteliers de renom et se consacre également à l’enseignement et à la formation. Le second, homme d’affaires avisé, vient d’ouvrir un hôtel de charme en plein centre de Casablanca, Le Doge.
Le tandem explique qu’il ne s’agit pas là d’une énième formation locale proposée en partenariat avec une école ou une université étrangère, mais bien d’une antenne de l’Ecole suisse dont ils ont obtenu la licence. Cela veut dire que les lauréats recevront bien le diplôme de cet établissement, après leurs deux années d’études à Casablanca, avec la possibilité de poursuivre les études à Genève. Les programmes sont ceux de l’Ecole de Genève, de même que les enseignants qui viendront dispenser les cours aux 250 étudiants attendus à la rentrée prévue le 1er octobre.

Le baccalauréat est nécessaire, mais pas suffisant

N’entrera pas à l’école qui veut : le bac est nécessaire, mais pas suffisant. Pour ne retenir que les meilleurs, des entretiens individuels très rigoureux seront organisés. «Il s’agit de former des cadres moyens capables d’évoluer dans le secteur et surtout d’être opérationnels dès leur sortie de l’école», précise Nabil Kouhen. Les hôteliers, remarque-t-il, sont confrontés à ces problèmes et doivent prodiguer des formations complémentaires aux jeunes diplômés qu’ils recrutent. «Il faut aussi inculquer l’humilité aux lauréats car ils pensent souvent que leur diplôme leur permet de commencer leur carrière au sommet de la hiérarchie, alors que l’hôtellerie est le seul métier où l’on peut commencer très en bas de l’échelle et finir en haut de la pyramide», souligne le Dg de la future école.
Les enseignements porteront sur les différents métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Une vraie cuisine équipée aux normes, une vraie chambre d’hôtel et une réception d’hôtel grandeur nature seront installées au sein de l’école pour familiariser les étudiants à leur environnement de travail, avant même leurs stages. L’investissement engagé tourne autour de 10 MDH. Il est financé en fonds propres et crédits bancaires. Les frais de scolarité sont fixés à 42 000 DH par an, soit autour du tiers de ce qui est payé à Genève.
Après Casablanca, les associés comptent ouvrir des écoles similaires à Marrakech et Fès.