La norme HACCP deviendra-t-elle obligatoire dans les hôtels ?

Les membres de la Fédération nationale de l’industrie hôtelière (FNIH) ont tenu plusieurs réunions depuis début février en vue d’étudier les possibilités de généraliser la norme HACCP (standard américain) aux établissements hôteliers dans tout le Maroc. En effet, depuis quelques mois, de plus en plus de tour-opérateurs internationaux, face aux exigences des associations de consommateurs, imposent aux hôtels marocains référencés chez eux de se faire certifier à cette norme. Rappelons qu’en Tunisie elle est obligatoire pour tous les établissements hôteliers.