A peine 1,5 kg de pà¢tes par hab/an

Le secteur compte 16 unités opérationnelles qui produisent quelque 170 000 tonnes par an en pâtes et en couscous. Il emploie un effectif de près de 700 personnes, dont 15 % de personnel encadrant.
Il est à noter que ce secteur, relativement récent, s’est largement modernisé durant les années 1990.
L’investissement moyen de départ est estimé à 40 MDH pour une unité ayant deux lignes de production, l’une pour les pâtes et l’autre pour le couscous.
La consommation nationale par personne et par an est de l’ordre de 1,55 kg pour les pâtes et de 1,60 kg pour le couscous. A titre de comparaison, les rations de consommation de pâtes, pour des pays comparables, donnent 3 kg pour l’Algérie et plus de 12 kg pour la Tunisie.